قابلمه مسی یکی از قدیمی‌ترین و پرطرف‌دارترین عناصر در آشپزخانه‌های ایرانی است. یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های امروزه بانوان، تهیه و استفاده از ظروف مناسب برای پخت‌وپز است. بدین منظور با ظروف و قابلمه‌های متنوعی از نظر جنس در بازار مواجه می‌شوید. قابلمه چدنی، سرامیکی، گرانیتی و غیره عمده‌ترین ظروف موجود در بازار هستند. به همین علت ممکن است کار انتخاب و خرید برای شما دشوار و چالش‌برانگیز شود.
قابلمه مسی
اما از بین انواع متریال‌ها، قابلمه مسی از سلامت و ایمنی بیشتری در پخت‌وپز برخوردار است. از طرفی غذا در آن، خوش‌طعم‌تر می‌شود. مس یکی از مواد معدنی ضروری و حیاتی برای بدن است. در واقع این عنصر، عامل اصلی تولید گلبول‌های قرمز محسوب می‌شود. به همین دلیل پزشکان و متخصصان توصیه می‌کنند افرادی که دچار کم‌خونی شدید هستند، از ظروف و قابلمه‌های مسی برای مصرف غذا استفاده کنند.
در ادامه مطلب به نکات و موارد مهم در خرید قابلمه مسی اشاره می‌کنیم.
نکات کاربردی در خرید قابلمه مسی
جهت تهیه و خرید قابلمه مسی، معیارهای مهم زیر را مدنظر قرار دهید:
- تشخیص اصل و فیک بودن قابلمه مسی
اولین و مهم‌ترین نکته در خرید قابلمه مسی، تشخیص اصل یا تقلبی بودن آن است. بدین منظور راه‌های متعددی وجود دارد. ساده‌ترین و سریع‌ترین شیوه، استفاده از آهنرباست. زیرا فلز مس، جذب آهنربا نمی‌شود.
- ابعاد و وزن قابلمه مسی
انتخاب ظرفیت داخلی قابلمه به سلیقه و نظر شخصی و نیاز شما بستگی دارد. نکته قابل‌ذکر اینکه قابلمه مسی نباید سبک باشد. اگر قابلمه مسی سبک باشد، نشان‌دهنده آن است که دوام و کیفیت بالایی ندارد و از ورقه‌های مس نازک در تولید آن استفاده شده است.
- ویژگی‌های ظاهری قابلمه مسی
در هنگام خرید، قابلمه مسی انتخابی خود را در دست بگیرید. به رنگ محصول به‌خوبی دقت کنید. هر چقدر در تولید و ساخت قابلمه مسی از مس بیشتری استفاده شده باشد، رنگ آن بیشتر به قرمزی تمایل دارد. درحالی‌که در محصولاتی که ترکیب با آلیاژ دیگر مانند برنج می‌شوند، رنگ محصول به زرد مات مایل است.
ظروف مسی اصل، درخشان و براق هستند. همچنین سطح بیرونی و داخلی قابلمه مسی باید کاملاً صاف باشد و هیچ‌گونه آثاری از خراشیدگی، سوراخ، پوسته‌پوسته، خوردگی و یا فرورفتگی در آن به چشم نخورد.
- درب و دسته قابلمه مسی
اگر نگوییم همه قابلمه‌های مسی ولی بیشتر این ظروف با دسته ساخته می‌شوند. ترجیحاً قابلمه مسی دسته‌دار خریداری کنید تا حمل و جابه‌جایی آن برای شما آسان باشد. از طرفی دقت در هنگام خرید دقت کنید دستگیره‌ها کاملاً محکم در جای خود، جوش خورده باشند. همچنین درب قابلمه باید به‌راحتی روی آن قرار گیرد.
- خرید قابلمه مسی دستی یا تولیدی کارخانه
قابلمه مسی همچون سایر ظروف مسی در دو مدل دستی یا کارخانه‌ای تولید و ساخته می‌شوند. انتخاب و خرید مدل دستی یا ماشینی به عهده خود شماست. اما بهتر است بدانید قابلمه‌های مسی دست‌ساز، از نظر کیفیت ساخت و ویژگی‌های ظاهری بسیار جذاب هستند.
قابلمه مسی دستی بسیار منظم، یکدست، صاف و باظرافت ساخته می‌شود. کیفیت چکش‌زنی این نوع قابلمه فوق‌العاده زیبا بوده و هر بیننده‌ای را مجذوب خود می‌کنند. قابلمه مسی دستی نسبت به مدل کارخانه‌ای گران‌تر است و با قیمت بالاتری به فروش می‌رسد.
- قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرف‌شویی
قابلمه‌های مسی از قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرف‌شویی برخوردار هستند. اما توصیه می‌شود قابلمه مسی را با دست بشویید.
- قیمت قابلمه مسی
تمامی عوامل گفته شده در بالا در قیمت قابلمه مسی تأثیرگذار هستند. به همین دلیل قابلمه مسی با قیمت‌های متنوعی از ارزان تا گران در بازار فروخته می‌شود. پس این شما هستید که باتوجه‌به نیاز و بودجه خود مدل ارزان‌قیمت یا گران‌قیمت تهیه و خریداری می‌کنید.
تنها به‌خاطر داشته باشید مزیت قابلمه مسی به اصل بودن آن است؛ بنابراین هنگام خرید از کیفیت و مرغوب بودن این محصول اطمینان حاصل کنید.
