یکی از ظروف پخت و پز برقی که امروزه در آشپزخانهها استفاده میشود آرام پزها هستند که غذا در آن به آرامی و در دمای پایین پخت میشود.
راهنمایی در خرید آرام پز
آرام پز برای اولین بار در دهه ۸۰ در یک شرکت امریکایی به نام ناگسون طراحی و تولید شد.
مزایای استفاده از آرامپز برای یک کدبانو
طعم و خواص مواد غذایی در هنگام پخت با آرام پز حفظ و روغن کمتری مصرف میشود. با تنظیم درجه و زمان پخت دیگر احتیاجی برای مراجعه به آشپزخانه نیست.
برای خانمهای شاغل که تهیه غذای گرم مهم است غذا به آرامی و با دمای کم در زمان مصرف بصورت گرم آماده میشود.
جنس این ظروف از فلز است اما یک کاسهای سرامیکی یا تفلونی درون خود دارد که غذا در آن با دمای ۷۰ تا ۱۴۰ درجهی سانتی گراد پخت میشود.
به چه نکاتی در هنگام خرید آرام پز توجه کنیم؟
· ظرفیت آرام پز
ظرفیت آرام پز ازجمله مواردی است که در ابتدا باید به آن توجه کرد. حجم کاسههای هر دستگاه معمولا بین ۱ تا ۸ لیتر است اما در بعضی مواقع بصورت ۲، ۴، ۶ و… نفره معرفی میشود. برای جابجایی بخار درون آرام پز دو سوم ظرفیت را باید خالی بگذاریم.
· توان دستگاه
توان دستگاه با وات محاسبه میشود و معمولا توان مصرفی آنها ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ وات میباشند. با افزایش توان مصرف انرژی نیز بالا میرود.
· جنس ظرف داخلی و بدنه آرام پز
جدا از بدنه فلزی آرام پز که جنس آن معمولا از پلاستیک و استیل یا ترکیبی از هردو میباشد جنس ظرف داخل آن فرق دارد و ممکن است از جنس تفلون، سرامیک یا روی باشد. با توجه به مزایا و معایب هرکدام میتوانید انتخاب کنید.
معمولا ظروف با بدنه پلاستیک سبکتر هستند اما با بدنه استیل ماندگاری بالاتری دارند.
· تایمر
وجود تایمر در آرام پز برای تنظیم زمان روشن و خاموش شدن بسیار کاربردی میباشد و استفاده از آن را آسان میکند.
· خاموش شدن خودکار
ویژگی خاموش شدن خودکار و اتوماتیک باعث جلوگیری از سوختن غذا و مصرف اضافه برق میشود.
· نمایشگر
وجود نمایشگر در آرام پز نحوه کارکرد دستگاه را نشان میدهد و استفاده از تنظیمات آن را آسانتر میکند.
· ته دیگ
از آنجایی که ته دیگ جزو قسمت خوشمزه و پرطرفدار غذای ما ایرانیها است به همین منظور چند شرکت ایرانی و خارجی قابلیت ایجاد ته دیگ را در محصولات خود گنجاندهاند.
· لیست پخت انواع غذاها
با قرار دادن منویی از غذاها در هنگام پخت هر غذایی گزینه مربوط به آن را مانند برنج، کیک، خورش و … انتخاب میکنید و دستگاه با توجه به انتخاب حرارت و زمان را تنظیم میکند.
· برند دستگاه
شرکتهای داخلی و خارجی زیادی امروزه دستگاه آرام پز را تولید میکنند. از جمله این برندها تفال، پارس خزر و… هستند با بررسی اعتبار هر شرکت میتوانید دستگاه خود را خریداری کنید.
· قیمت
قیمت آرام پزها با توجه به ظرفیت، جنس بدنه و جنس ظرف داخل آن با هم فرق میکنند. البته اینکه از تولیدات چه شرکتی باشد نیز در قیمتها تاثیر زیادی دارد.
در ادامه چند نمونه از دستگاههای آرام پز که از نظر کیفیت بسیار بالا هستند معرفی شده اند:
۱٫ آرام پز فلر مدل SL 180
یکی از مدلهای بسیار باکیفیت ارام پز ساخت شرکت فلر است که کاربرد راحتی نیز دارد. جنس ظرف داخل از سرامیک است و براحتی میتوان آن را حمل و جابه جا کرد. بدنه این مدل از استیل ضدزنگ است و از ظرفیت ۳٫۵ لیتری برخوردار است.
توان مصرفی مدل فلر ۱۸۰ وات است و قابلیت تنظیم درجه حرارت، پنل مکانیکی، پایههای ضدلغزش از امکانات دیگر این مدل است.
۲٫ آرام پز متئو مدل MSL 15
آرام پز متئو طراحی سادهای دارد و برای تنظیمات باید از یک کمه ولومی نصب شده روی بدنه استفاده کرد. توان این دستگا ۱۵۰ وات و ظرفیت آن ۱٫۸ لیتر است.
جنس بدنه از استیل ضدزنگ و ظرف داخل که قابل حمل است نیز سرامیکی میباشد. کنترل پنل مکانیکی، پایه ضد لغزش، درب شیشه ای مقاوم از مشخصههای دیگر این مدل آرام پز است.